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橙汁浓缩饮料

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 329 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮橙皮

    把洗净橙子的皮与糖一起擦碎。加入水，煮5分钟。

  2. 2

    加入果汁

    放凉后，拌入橙子的汁和溶于半分升水的柠檬酸。

  3. 3

    静置并过滤

    让饮料放置2天，然后过滤，装瓶。

  4. 4

    注意

    注意：装瓶后没有再加热处理。请冷藏保存，并在短期内用完。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 329 页)约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinsaft 4 stk appelsiner (vaskede). appelsiner, 25 g sitronsyre (oppløst i ½ dl vann). 1,5 kg sukker. citronsyre, 1.5 g sukker, 1 l vann. Riv skallet vann Skallene av de vaskede appelsinene sammen appelsiner avrives med sukkeret. Tilsett sukkeret, tilsettes vannet og kok koker i 5 minutter.. min. Når det er kaldt, rør inn koldt, iblandes saften av appelsinene og sitronsyren oppløst citronsyren opløst i ½ dl vann.. La saften vann. Må stå i 2 døgn før innen den siles og fylles helles på flasker.. Merk: Saften er ikke varmebehandlet etter flasking. Oppbevar den kaldt og bruk den innen kort tid. flasker.

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