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橙汁浓缩饮料

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 329 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮橙皮

    把洗净橙子的皮与糖一起擦碎。加入水，煮5分钟。

  2. 2

    加入果汁

    放凉后，拌入橙子的汁和溶于半分升水的柠檬酸。

  3. 3

    静置并过滤

    让饮料放置2天，然后过滤，装瓶。

  4. 4

    注意

    注意：装瓶后没有再加热处理。请冷藏保存，并在短期内用完。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 329 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinsaft 4 stk appelsiner, appelsiner (vaskede). 25 g citronsyre, 1.5 g sukker, sitronsyre (oppløst i ½ dl vann). 1,5 kg sukker. 1 l vann Skallene vann. Riv skallet av de vaskede appelsiner avrives appelsinene sammen med sukkeret, tilsettes sukkeret. Tilsett vannet og koker kok i 5 min. minutter.. Når det er koldt, iblandes kaldt, rør inn saften av appelsinene og citronsyren opløst sitronsyren oppløst i ½ dl vann. Må vann.. La saften stå i 2 døgn innen før den siles og helles fylles på flasker. flasker.. Merk: Saften er ikke varmebehandlet etter flasking. Oppbevar den kaldt og bruk den innen kort tid.

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