跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

橙子果酱一

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 300 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备

    把橙子洗净，切成尽可能薄的片，放入陶罐。去掉籽。倒入冷水，放置24小时。

  2. 2

    煮果肉

    在搪瓷锅中把所有东西一起煮到果皮完全变软，约2小时。舀出，放到第二天。

  3. 3

    加糖煮

    称一下果肉，每千克果肉配1千克糖。小火煮并轻轻搅拌，直到凝固，约2小时。取一点放在盘子上冷却来试验。

  4. 4

    加柠檬

    如果想要柠檬，每2.5千克橙子用1个柠檬。切开并用同样方法处理。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 300 页)约 69% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 Appelsinmarmelade I. 2.5 kg appelsiner. appelsiner, 1 stk sitron (valgfritt). citron, 3 l vann (kaldt). vann, sukker (1 kg per kg kokt masse (krystallsukker i originalen)). Vask appelsinene (crushed) Appelsinene vaskes godt, skjær dem skjæres i så tynne skiver som mulig og legg dem legges i en krukke. Ta bort kjernene. Hell kaldt vann krukke, kjernene tas bort. Vannet helles koldt over massen, og la stå dette står så i 24 timer.. Kok timer. Nu kokes alt i emaljert gryte til skallene er helt aldeles møre, ca. 2 timer. Øs opp timer, øses op og la stå står til neste dag.. Veg massen dag. Alt veies, og bruk til hvert kg av massen tas 1 kg sukker per kg masse. Kok (crushed); det koker ved lav langsom varme og under forsiktig omrøring til det stivner, ca. 2 timer. Prøv blir stivt, hvilket prøves ved å avkjøle litt på en tallerken.. Vil du ha sitron, bruk tallerken. Ca. 2 timer må det koke. Ønsker man citron, tas 1 sitron citron til 2,5 kg appelsiner. Skjær appelsiner, og behandle den denne skjæres og behandles på samme måte.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！