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H. Schønberg ErkenArkivet
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腌制煮熟的肉

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 342 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    肉一煮好,就用少许硝石揉搓,然后放入下面这种煮过的盐水中:1 汤匙糖、1 升水、100 毫升盐。

  2. 2

    要用这块肉时,把它冲洗一遍,再用布擦干。

时光机——发生了哪些变化？

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 342 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Å salte kokt kjøtt kokt kjøtt, salpeter, kjøtt. salpeter (til inngnidning). 1 ss sukker, sukker. 1 l vann, vann. 1 dl salt salt. Straks kjøttet er kokt, inngnis det med litt salpeter og legges ned i følgende kokte lake: 1 spiseskje sukker, 1 l vann, 1 dl salt. salt.. Når man vil bruke kjøttet, skylles det over og tørres i et klæde.

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