跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

橙子果酱一

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 300 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备

    把橙子洗净，切成尽可能薄的片，放入陶罐。去掉籽。倒入冷水，放置24小时。

  2. 2

    煮果肉

    在搪瓷锅中把所有东西一起煮到果皮完全变软，约2小时。舀出，放到第二天。

  3. 3

    加糖煮

    称一下果肉，每千克果肉配1千克糖。小火煮并轻轻搅拌，直到凝固，约2小时。取一点放在盘子上冷却来试验。

  4. 4

    加柠檬

    如果想要柠檬，每2.5千克橙子用1个柠檬。切开并用同样方法处理。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 300 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinmarmelade I. 2.5 2,5 kg appelsiner, appelsiner. 1 stk citron, sitron (valgfritt). 3 l vann, vann (kaldt). sukker (crushed) Appelsinene vaskes (1 kg per kg kokt masse (krystallsukker i originalen)). Vask appelsinene godt, skjæres skjær dem i så tynne skiver som mulig og legges legg dem i en krukke, kjernene tas bort. Vannet helles koldt krukke. Ta bort kjernene. Hell kaldt vann over massen, og dette står så la stå i 24 timer. Nu kokes timer.. Kok alt i emaljert gryte til skallene er aldeles helt møre, ca. 2 timer, øses op timer. Øs opp og står la stå til neste dag. Alt veies, og til hvert kg av dag.. Veg massen tas og bruk 1 kg sukker (crushed); det koker per kg masse. Kok ved langsom lav varme og under forsiktig omrøring til det blir stivt, hvilket prøves stivner, ca. 2 timer. Prøv ved å avkjøle litt på en tallerken. Ca. 2 timer må det koke. Ønsker man citron, tas tallerken.. Vil du ha sitron, bruk 1 citron sitron til 2,5 kg appelsiner, og denne skjæres appelsiner. Skjær og behandles behandle den på samme måte.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！