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橙子饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 41 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋和糖

    把鸡蛋和糖打发半小时。

  2. 2

    加橙皮

    加入薄而切得相当细的橙皮，去净所有白色部分，把面糊搅匀。

  3. 3

    拌入面粉

    在饼干入炉前才拌入过筛的面粉。

  4. 4

    烘烤

    把小圆饼放在铺有抹了油的白纸的烤盘上。烤到淡金黄色。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 41 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
500 g sukker. Appelsinkager 0.5 kg Sukker, 6 stk egg. Eg, 125 g appelsinskall (tynne, ganske finskårne, uten det hvite). gr Appelsinskal, 450 g hvetemel (siktet). Pisk eggene gr Mel Eggene og sukkeret i en halv time.. Ha i det tynne, Sukkeret vispes ½ Time. De ganske finskårne appelsinskallet, der finskaarne, tynde Appelsinskal, hvorfra alt hvitt hvidt er fjernet, haves i, og rør deigen godt.. Rør inn det siktede melet like Deigen røres godt om. Det sigtede Hvedemel røres i umiddelbart før kakene Kagerne skal i ovnen.. Legg små, Ovnen. Af Deigen lægges smaa, runde kaker på plater Kager paa Plader, belagt med hvitt, hvidt, smurt papir. Stek til de er lyst Papir. Steges lyse gulbrune.

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