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橙子饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 41 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋和糖

    把鸡蛋和糖打发半小时。

  2. 2

    加橙皮

    加入薄而切得相当细的橙皮，去净所有白色部分，把面糊搅匀。

  3. 3

    拌入面粉

    在饼干入炉前才拌入过筛的面粉。

  4. 4

    烘烤

    把小圆饼放在铺有抹了油的白纸的烤盘上。烤到淡金黄色。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 41 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinkager 0.5 kg Sukker, 500 g sukker. 6 stk Eg, egg. 125 gr Appelsinskal, g appelsinskall (tynne, ganske finskårne, uten det hvite). 450 gr Mel Eggene g hvetemel (siktet). Pisk eggene og Sukkeret vispes ½ Time. De sukkeret i en halv time.. Ha i det tynne, ganske finskaarne, tynde Appelsinskal, hvorfra finskårne appelsinskallet, der alt hvidt hvitt er fjernet, haves i, og Deigen røres godt om. Det sigtede Hvedemel røres i umiddelbart rør deigen godt.. Rør inn det siktede melet like før Kagerne kakene skal i Ovnen. Af Deigen lægges smaa, ovnen.. Legg små, runde Kager paa Plader, belagt kaker på plater med hvidt, hvitt, smurt Papir. Steges lyse papir. Stek til de er lyst gulbrune.

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