跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

橙子香精

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 329 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    熬糖浆

    把水和糖煮开，撇去浮沫并过滤。放凉后，拌入溶于半分升热水的柠檬酸。

  2. 2

    处理橙皮

    每3分升冷混合液，用洗净的橙子的皮。把白色部分全部切掉，把橙皮切成相当细的丝。

  3. 3

    装瓶

    把橙皮丝装入瓶中，倒入白兰地，要没过橙皮很多。放置2个月后再用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 329 页)约 71% 的文本发生改动已删除已添加
appelsinskall (vaskede appelsiner, uten det hvite, i fine strimler). Appelsinessens appelsinskall, 1 kg sukker. g sukker, 1 l vann. vann, 30 g sitronsyre (oppløst i ½ dl varmt vann). citronsyre, 3 dl appelsinessens (blandingen av vann, sukker og sitronsyre). appelsinessens, konjakk (så mye at den står godt over). Kok vann Vannet og sukker, skum av sukkeret kokes, skummes og sil. Når siles; når det er kaldt, rør inn sitronsyren oppløst koldt, tilsettes citronsyren opløst i ½ dl varmt vann.. vann. Til denne kolde blanding tilsettes 3 dl av den kalde blandingen bruker du appelsinessens, hvortil benyttes skall av appelsiner som først er vasket. Skjær bort vasket, derefter fraskåret alt det hvite og skjær skallet skåret i ganske fine strimler.. Fyll skallstrimlene strimler. Disse fylles på flasker og hell konjakk over, overhelles konjakk, så mye meget at den står godt over. La stå Står i 2 måneder før bruk. den benyttes.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！