Annet

18 oppskrifter

• Appelsindrikk

  Appelsindrikk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kald drikk av pressede appelsiner og sitron, søtet etter smak.

• Brun saus

  Brun saus fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): margarin og hvetemel brunet sammen, spedd med kraft og småkokt i ¼ time.

• Eggelimonade

  Eggelimonade fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kald drikk av eggehvite, sitron, sukker og vann, ristet på flaske.

• Epledrikk

  Epledrikk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): uskrellede epler kokt ut med vann, søtet og tappet på lakkerte flasker.

• Fruktlimonade

  Fruktlimonade fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): presset bærsaft blandet med vann, sitronsaft og sukker.

• Kaffe

  Kaffe fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): råd om egen brenning, sikori og løvetand som tilsetning, og rent utstyr.

• Løksaus

  Løksaus fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): lys saus spedd med kraft og kokt i 5 minutter med finskåret løk.

• Lys saus

  Lys saus fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): grunnsaus av margarin, hvetemel og melk eller kraft, småkokt i ¼ time.

• Matfett — fettkoking

  Fettkoking fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): slik renser, koker ut og siler du fett til steking og baking.

• Pepperrotsaus til kald fisk

  Pepperrotsaus til kald fisk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): vispet fløte med revet pepperrot, sukker og eddik.

• Pepperrotsaus til kokt kjøtt

  Pepperrotsaus til kokt kjøtt fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): revet pepperrot, sukker og eddik røres i saucen.

• Rabarbradrikk

  Rabarbradrikk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): utkokt rabarbersaft med sukker og sitron, evt. jevnet med sagogryn.

• Sennepssaus og karrisaus

  Sennepssaus og karrisaus fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): samme enkle jevnede saus, smaksatt med sennep eller karri.

• Sitrondrikk

  Sitrondrikk fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): en billig konsentrat av sukker, sitronsyre og sitronolje, spedd med vann.

• Sitronlimonade (varm)

  Varm sitronlimonade fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): sitronsaft, sukker og kokende vann, passelig til vintersport.

• Sitronlimonadepulver

  Sitronlimonadepulver fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): sukker og sitronsaft stivnet og støtt til et pulver som røres ut i vann.

• Smeltet margarin

  Smeltet margarin med persille fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): en rask sovs til fisk og poteter.

• Te

  Te fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): varm kanne, kokende vann og 8 minutters trekketid uten å la teen koke.