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H. Schønberg ErkenArkivet
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柠檬水粉

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 133 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    先把糖在 3 个洗净擦干的柠檬皮上擦一遍，再把糖捣细，拌入 6 个柠檬挤出的汁，上火加热到融化但不要煮开。

  2. 2

    倒进小而硬的纸筒里，让它在里面凝固。

  3. 3

    完全变硬后从纸筒里取出，在研钵里捣碎，过筛，存放在密封的玻璃罐里。

  4. 4

    要喝的时候，把 60 克粉末化在 0.5 升冷水里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 133 页) → Modernisert约 16% 的文本发生改动已删除已添加
Citronlimonadepulver 0.5 0,5 kg sukker (raffinade), (raffinade). 6 stk citroner citroner. Sukkeret stødes fint, efterat det er revet mod skallen af 3 vaskede, tørrede citroner, irøres den udpressede saft af 6 citroner, sættes over ilden, gjøres flydende uden at koge. koge.. Heldes op i smaa, stive papirhylstre; lader det stivne heri. heri.. Løsnes herfra, naar det er ganske haardt, stødes i morter, sigtes, gjemmes i godt lukket glaskrukke. glaskrukke.. Naar noget skal bruges, løses 60 gr. pulver op i 0.5 l. koldt vand.

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