Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Simmered fish (cod, saithe, redfish, ling)

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the fish

    Cut the well-washed and brushed fish into fairly broad pieces.

  2. 2

    Cook

    Put the fish into boiling unsalted water and simmer until done. Skim well.

  3. 3

    Serve

    Lay the fish on a hot dish, and remember hot plates. Serve with melted butter, margarine or fat. White sauce also works.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~55% av teksten endretfjernetlagt til
Sprengt 1 kg fisk (torsk, sei, uer, lange) 1 kg fisk, Kokende, usaltet vann, uer eller lange). kokende vann (usaltet). 100 g smør eller fett Den (til servering). Skjær den godt vaskede og børstede fisk skjæres op fisken opp i litt brede stykker. Fisken settes stykker.. Sett fisken over i kokende, usaltet vann. Småkoker vann og la den småkoke til den er ferdig. Skum godt. godt av.. Legg den op fisken på et varmt fat fat, og husk varme tallerkener. Serveres Server med smeltet smør, margarin eller fett. Hvit saus går også an.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!