Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato sauce

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 68 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Press the potatoes

    Press the medium-sized potatoes until smooth and stir in the mustard, salt, pepper and oil.

  2. 2

    Thin out

    Add the milk a little at a time, and the vinegar drop by drop.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 68) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Potetsaus 3 stk kokte poteter, poteter (mellomstore). 1 ts sennep, salt og pepper, sennep. salt. pepper. 1 ss olje, olje. 1 dl melk, melk. 2 ss eddik De mellemstore poteter presses jevne, tilsettes krydderiene. Melken tilsettes litt efter eddik. Press de mellomstore potetene jevne og rør inn sennep, salt, pepper og olje.. Tilsett melken litt etter litt, og eddiken tilsettes dråpevis.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!