Potato salad

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 41 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Slice the potatoes
Cut the boiled, cold potatoes into thin slices. Arrange them on a dish or in a bowl, slightly higher in the middle.
2
Make the dressing
Mix the oil, vinegar, sugar, pepper, parsley, stock, chives and onion well. Pour the dressing over the potato slices.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904 Modernisert

Til1904 Modernisert

Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 41)~89% av teksten endretfjernetlagt til

Potetessalat 1 ~~dessertassiett kokte, kalde poteter (fullt).~~ desserttallerkenfuld poteter, 3 ~~ss matolje.~~ spiseskeer madolje, 1 ~~ss eddik.~~ spiseske eddike, 1 ~~knivsodd sukker. 0,25 ts pepper.~~ knivsod sukker, 0.25 theske peber, 1 ~~ss persille (finhakket).~~ spiseske finhakket persille, 1 ~~ss kjøttkraft. 0,5 ts gressløk (hakket).~~ spiseske kjødkraft, 0.5 theske hakket græsløg, 1 ~~ts løk (finhakket). Skjær de kokte, kalde potetene i tynne skiver. Legg dem på et fat eller~~ theske finhakket løg De kogte, kolde poteter skjæres i tynde skiver, lægges paa en ~~skål, litt høyt~~ vase, lidt høit i ~~midten.. Bland olje, eddik, sukker, pepper, persille, kraft, gressløk og løk~~ midten. Alle krydderierne blandes godt ~~sammen. Hell dressingen~~ sammen og heldes over ~~potetskivene.~~ poteteskiverne.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!