Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato purée

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 170 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Press the potatoes

    Press the boiled, hot potatoes through a potato ricer and put them in a pot.

  2. 2

    Whisk

    Whisk in the boiling milk, the melted butter and the salt vigorously. Heat through.

  3. 3

    Serve

    Press the purée through the ricer straight onto the dish it is to be served on.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 170)~82% av teksten endretfjernetlagt til
Potetespuré 8 stk poteter (store, kokte og varme). store poteter, 3 ss spiseskeer smeltet smør. smør, 1 dl melk (kokende). melk, 1 ts salt. Press de kokte, theske salt De kogte, varme potetene gjennom en potetpresse og ha dem poteter presses gjennem purépresse, haves i en gryte.. Visp kraftig inn gryde, vispes sterkt med den kokende melken, kogende melk, det smeltede smøret smør og saltet. Varm gjennom.. Press pureen gjennom Naar dette er ganske gjennemvarmet, presses puréen gjennem pressen rett på fatet den lige paa det fad, puréen skal serveres på. paa.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!