Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato dumplings (potetklubb or raspeball)

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 76 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Mix the grated raw potatoes with the mashed boiled potatoes. Add the salt and flour.

  2. 2

    Boil

    Shape the dough into dumplings with a spoon. Boil them in salted water for about ¾ hour.

  3. 3

    Serve

    Serve piping hot with whey butter sauce or pork fat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 76)~63% of the text changedremovedadded
Potetklubb eller raspeball. 1 kg rå poteter (skrelte, revne). 0,25 poteter, 0.25 kg kokte poteter (knuste). poteter, 250 g grynmel. grynmel, 1 ss salt. Bland de salt De skrelte, revne rå potetene poteter og de kokte, knuste potetene. Tilsett poteter blandes, tilsettes salt og mel.. Form boller av mel. Av deigen lages med en skje. Kok dem skje boller. De koker i saltet vann i ca. ¾ time.. Server time. Serveres rykende varme med mysmørsaus eller fleskefett. fleskefett til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!