Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato dumplings (potetklubb or raspeball)

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 76 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Mix the grated raw potatoes with the mashed boiled potatoes. Add the salt and flour.

  2. 2

    Boil

    Shape the dough into dumplings with a spoon. Boil them in salted water for about ¾ hour.

  3. 3

    Serve

    Serve piping hot with whey butter sauce or pork fat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 76) → Modernisert~63% av teksten endretfjernetlagt til
Potetklubb eller raspeball. 1 kg rå poteter, 0.25 poteter (skrelte, revne). 0,25 kg kokte poteter, poteter (knuste). 250 g grynmel, grynmel. 1 ss salt De skrelte, salt. Bland de revne rå poteter potetene og de kokte, knuste poteter blandes, tilsettes potetene. Tilsett salt og mel. Av mel.. Form boller av deigen lages med skje boller. De koker en skje. Kok dem i saltet vann i ca. ¾ time. Serveres time.. Server rykende varme med mysmørsaus eller fleskefett til. fleskefett.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!