Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mayonnaise

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the mayonnaise

    Made in the usual way: stir the egg yolk with salt and pepper, drip in the oil a little at a time while stirring constantly, and season with vinegar.

  2. 2

    Alternative

    Instead of mayonnaise you can use potato sauce.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 67)~80% of the text changedremovedadded
Majones 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 1 knivsodd salt. pepper. 1,25 salt, pepper, 1.25 dl olje. eddik. olje, eddik Lages på vanlig måte: rør eggeplommen med salt og pepper, drypp i oljen litt om gangen under stadig røring, og smak til med eddik.. I stedet for måte. Istedenfor majones kan du bruke man benytte potetsaus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!