Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mayonnaise

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the mayonnaise

    Made in the usual way: stir the egg yolk with salt and pepper, drip in the oil a little at a time while stirring constantly, and season with vinegar.

  2. 2

    Alternative

    Instead of mayonnaise you can use potato sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 67) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
Majones 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 1 knivsodd salt, pepper, 1.25 salt. pepper. 1,25 dl olje, eddik olje. eddik. Lages på vanlig måte. Istedenfor måte: rør eggeplommen med salt og pepper, drypp i oljen litt om gangen under stadig røring, og smak til med eddik.. I stedet for majones kan man benytte du bruke potetsaus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!