跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

野味杂烩

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 54 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做酱汁

    把黄油充分煎棕，拌入面粉。用高汤稀释并煮沸。

  2. 2

    调味

    加入焦糖色和越橘果酱。

  3. 3

    加热肉

    把肉切片，在酱汁中加热，不要煮沸。用胡椒和盐调味。

  4. 4

    装盘

    把肉在圆盘上围成一圈，中间填入炖菜或土豆泥。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 54 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
500 g viltkjøtt (rester av stekt Dyrehachis 0.5 kg dyrekjød, rester af stegt eller kokt). kogt, 50 g smør. gr smør, 25 g flesk. gr flesk, 25 g hvetemel. gr hvedemel, 3 dl kjøttkraft (ca.). dcl kjødkraft, 1 ss sukkerkulør (inntil). spiseske kulør, 1 ss tyttebærsyltetøy. salt. pepper. Brun smøret skarpt og rør inn melet. Spe spiseske tyttebærsyltetøi, salt, peber Smørret brunes skarpt, irøres melet, spædes med kraften og kok opp.. Tilsett sukkerkulør kraften, gives et opkog, tilsættes kulør og tyttebærsyltetøy.. Skjær kjøttet tyttebærsyltetøiet. Kjødet skjæres i skiver og varm det skiver, varmes i sausen uten å koke. Smak til med pepper saucen, uden at koge, tilsættes peber og salt.. Legg kjøttet salt efter smag. Kjødet serveres paa rundt fad, idet det lægges i en krans på et rundt fat krans, og fyll i midten med af denne fyldes en stuing eller potetpuré. potetespuré.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！