香草冰淇淋配热巧克力酱

12 eggeblommer 250 gr. sukker 1 stang vanilje 1 l. fløte. Eggeblommerne og sukkeret vispes ½ time, tilsættes den stivvispede fløte, hvori den kløvede vaniljestang har trukket ½ time. — Fryses, pakkes i form, som sættes i is og salt omkring 2 timer. Anrettes paa serviet og serveres med kokende chokoladesaus: 125 gr. bitter chokolade 140 gr. søt chokolade 25 gr. sagomel ¼ l. vand ¼ l. fløte sukker efter smak. Chokoladen utrøres i det kolde vand, spædes med den kokende fløte; melet utrøres med litt koldt vand og jevningen vispes i sidste øieblik. Til isen serveres hjemmelagede smaakaker som smaa kræmmerhus, kransekakefløiter, marengs, lady fingers o. s. v.

12 eggeplommer 250 gr. melis 1 stang vanilje 1 l. fløte. Eggeplommene og sukkeret vispes ½ time, tilsettes den stivvispede fløte, hvori den kløvede vaniljestang har trukket ½ time. — Fryses, pakkes i form som settes i is og salt omkring 2 timen. Anrettes med kokende sjokoladesaus: 140 gr. sjokolade 50 gr. kakao 25 gr. sagomel ¼ l. vann ¼ l. fløte sukker efter smak Sjokoladen og kakaoen utløres i det kolde vann, spes med den kokende fløte; melet utløres med litt koldt vann, og jevningen vispes i i siste øieblikk. Til isen serveres hjemmelagede småkaker som småter, marengs, lady fingers o. s. v. Til 12 personer.