适合什么口味的冰淇淋？

埃尔肯举例开心果、柠檬或草莓口味。

盖子怎么处理？

带着叶冠盖回去作装饰。

菠萝冰淇淋

菠萝冰淇淋：新鲜菠萝切下盖子并挖空，果肉拌入奶油冰淇淋(开心果、柠檬或草莓口味)，再填回菠萝中，盖上盖子。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949年版)，第586页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 586 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

关于这道菜

一种引人注目的冰淇淋上桌方式，水果本身就是盛器。

做法

1
挖空菠萝
从新鲜菠萝上切下盖子，并把里面挖空。
2
拌入冰淇淋
把菠萝肉拌入奶油冰淇淋，如开心果、柠檬或草莓口味。
3
填入装饰
把冰淇淋混合物填回挖空的菠萝，盖上带叶冠的盖子。

与原版的差异

“把挖空的菠萝拌入奶油冰淇淋”理解为把从菠萝中挖出的果肉拌入冰淇淋。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

1949 (已校对, 第 586 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加

1 stk fersk ananas. fløteis (for eksempel pistasjis, sitronis eller jordbæris). Skjær et lokk af av den ~~friske ananas; hui~~ ferske ananasen og hul den ~~ut.~~ ut.. Bland ~~den uthulte ananas~~ fruktkjøttet fra ananasen i en ~~fløte is — pistacie-is — sitron-is~~ fløteis, for eksempel pistasjis, sitronis eller ~~jordbær-is f. eks., og fyll denne inn~~ jordbæris.. Fyll isblandingen i den uthulte ~~ananas;~~ ananasen og sett lokket med ~~sin bladdusk~~ bladduskene på.

现代版的注释

«Bland den uthulte ananas i en fløte is» er tolket som å blande fruktkjøttet fra ananasen i isen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

常见问题

适合什么口味的冰淇淋？: 埃尔肯举例开心果、柠檬或草莓口味。
盖子怎么处理？: 带着叶冠盖回去作装饰。

延伸阅读

还没有评论。来做第一个分享的人吧！