跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

免煮果酱（覆盆子）

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 97 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    称浆果

    将大而无瑕的覆盆子称重。每公斤浆果配350克捣碎的腌渍糖。

  2. 2

    烧干邑

    将半瓶干邑倒入腌渍锅中点燃。再倒回瓶中。

  3. 3

    分层

    取2分升烧过的干邑。罐底倒一点，然后一层浆果一层糖交替铺放，直到装满罐子。

  4. 4

    淋干邑

    把剩下的2分升干邑淋在上面。用一个小盘子盖住罐口。

  5. 5

    每天搅拌

    一周后才扎口。在此期间每天轻轻搅拌，别把浆果弄碎。这样水果能保持新鲜美味，而不像煮过的果酱那样甜腻。

  6. 6

    注意

    注意：这种果酱没有煮过。请冷藏保存，并尽快食用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 97 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Ukogt syltetøi store, feilfrie bringebær (veies). feilfri bringebær, 350 g støtt syltesukker (til hvert kg bær). 0,5 gr stødt syltesukker, 0.5 flaske konjakk (avbrennes; 2 dl brukes). Veg de store, feilfrie bringebærene. Ha 350 g støtt syltesukker til kognak Store, feilfri bringebær veies. Til hvert kilo bær.. Hell kg. bær 350 gr. stødt syltesukker. ½ flaske konjakk kognak heldes i syltekjelen syltekjedlen og brenn den av. Hell afbrændes, heldes tilbage paa flasken igjen. Af den tilbake på flasken.. Ta afbrændte kognak tages 2 dl av den avbrente konjakken. Ha litt dcl., hvoraf lidt haves i bunnen av en krukke, og legg så bær og bunden af krukken, herpaa bær, saa et lag sukker om hverandre til — bær og sukker lagvis, indtil krukken er full.. Hell resten av fuld. Resten af de 2 dl konjakk dcl. kognak heldes over. Dekk krukken Krukken dækkes med en asjett.. Bind asjet, og overbindes ikke over før etter efter en uke. Rør forsiktig om hver uges forløb. Hver dag i denne tiden, så bærene tid maa man røre om, men forsigtig, saa ikke går i stykker. Slik bærene gaar itu. Paa denne maade holder frukten seg frugten sig frisk og velsmakende uten å velsmagende uden at være sukkersøt sukkersød som kokt syltetøy.. Merk: Syltetøyet er ikke kokt. Oppbevar det kjølig og bruk det forholdsvis raskt. kogt syltetøi.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！