Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 33
Tranebærkompot til Fugl
0.5 kg Bær, 375 g Sukker, 2.5 dl Vand
Sukkeret og Vandet sættes over Ilden, koger til Sukkeret er godt skummet og jevnt. De rensede, udsøgte, vaskede Bær haves i, smaakoger til Bærrene begynder at skifte Farve. Bærrene tages op, Saften koger ind, til den er jevn, hældes over Bærrene.