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H. Schønberg ErkenArkivet
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盏菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 244 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    小模子抹足油，里面铺上肉糜或鱼糜。

  2. 2

    中间填进某种用剩下的禽肉、青豌豆或芹菜等做的凉烩菜。

  3. 3

    上面盖一层肉糜；把模子放进盛水的烤盘里送进烤炉，放 0.5 小时；倒扣脱模。

  4. 4

    配褐酱汁、白酱汁或热的贝阿恩酱汁上桌。

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选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 244 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Timbaler. kjøtt- eller fiskefarse, fiskefarse. kold stuing av levninger (f.eks. fugl, grønne erter eller selleri). Små former smøres godt, klæs med kjøtt- eller fiskefarse. fiskefarse.. I midten fylles en eller annen kold stuing av levninger av fugl, grønne erter eller selleri o.s.v. o.s.v.. Dekkes med farse; formene settes i en panne med vann i stekeovnen og står 0.5 times tid; hvelves. hvelves.. Serveres med brun saus, lys saus eller varm bearnaisesaus.

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