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H. Schønberg ErkenArkivet
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瑞典沙蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 39 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发蛋黄

    将蛋黄与糖打发一刻钟，再与黄油一起打发一刻钟。

  2. 2

    拌入面粉

    将泡打粉和香草粉仔细拌入面粉中。再将其拌入面糊，最后拌入打至硬性发泡的蛋白。加入泡打粉后，所有步骤都必须动作迅速。

  3. 3

    烘烤

    烘烤约1小时。这些面糊够做2个较小的烤模。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 39 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Svensk sandkage 250 g sukker. gr sukker, 250 g smør. gr smør, 375 g potetmel. gr potetesmel, 125 g hvetemel. gr hvedemel, 6 stk egg (delt i plommer og hvite). vaniljepulver (for 20 øre i originalen). eg, vaniljepulver, 1 ts bakepulver. Pisk eggeplommene theske bagepulver Eggeblommerne slaaes 0.25 time med sukkeret i ¼ time, deretter sukkeret, saa 0.25 time med smøret i ¼ time.. Rør bakepulver smørret. Bagepulver og vaniljepulver røres omhyggelig ut ud i melet. Bland det melet, blandes i, og vend til slutt inn tilsidst de stivpiskede eggehvitene. stive hvider. Alt må gå raskt etter at bakepulveret maa ske hurtig, efterat bagepulveret er kommet i.. Stek i i. Steges omtrent 1 time. Røren er nok til Til 2 mindre former.

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