跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

醋焖牛肉

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 17 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    把肉洗净、穿上肥膘，放进坛子里。

  2. 2

    把醋、啤酒、胡椒和月桂叶调匀浇上去。卤汁最好能没过肉。肉可以在里面放 4—14 天。

  3. 3

    要用肉时，把它冲洗一遍、擦干、抹上盐，裹上面粉，用油脂或人造黄油煎上色。

  4. 4

    把开水一点一点浇进去。小火咕嘟到 1½ [小时——下接次页]。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 17 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Surstek 1.5 1,5 kg oksekjøt eller hestekjøt, hestekjøt. 200 gr flesk, flesk. 2 dcl eddik, 1.5 eddik. 1,5 dcl landsøl, landsøl. 1 teske hel pepper, pepper. 50 gr margarin, salt, margarin. salt. 1 l kokende vand, vand. 1 litet laurbærblad, laurbærblad. 20 gr hvetemel hvetemel. Kjøttet vaskes, spækkes og lægges ned i en krukke. krukke.. Eddik, øl, pepper og laurbærblad blandes og heldes over. Laken bør helst staa over kjøttet. Heri kan kjøttet ligge fra 4—14 dager. dager.. Naar kjøttet skal benyttes, vaskes det over, tørres og gnides ind med salt, meles og brunes i fett eller margarin. margarin.. Paaspædes det kokende vand litt efter litt. Smaasurrer indtil 1½ [time – fortsetter på neste side].

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！