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酸牛奶煎蛋饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 6 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做牛奶糊

    把酸牛奶充分搅打，一点一点拌入面粉。

  2. 2

    打蛋黄

    把蛋黄和糖搅打10分钟，拌入牛奶糊中。最后加入柠檬汁和打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    烘烤

    把糊倒入抹过油并撒了面包屑的模具。放入热烤箱（约200 °C）烤20至30分钟。配糖或果酱食用。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 6 页)约 81% 的文本发生改动已删除已添加
3,75 Surmelkomelet 3.75 dl surmelk. sur melk, 75 g hvetemel. hvedemel, 50 g sukker. sukker, 3 stk egg (skilt). eg, 1 dråpe sitronsaft. smør og griljermel (til forma). sukker eller syltetøy (til servering). Visp surmelken citrondraabe Melken vispes godt og rør den litt etter litt inn røres lidt efter lidt i melet.. Visp eggeplommene med sukkeret melet. Eggeblommerne vispes i 10 minutter. Rør dem inn i melkeblandingen. Ha til slutt min. med sukkeret, røres derefter i sitronsaften melken og stivpiskede eggehvitere.. Hell røren melet; tilsidst haves citrondraaben og de stivvispede eggehvider i. Haves i en smurt og strøet form strødd med griljermel. Stek og steger i varm ovn (ca. 200 °C) i 20–30 minutter. Server 20—30 min. Serveres med sukker eller syltetøy. syltetøi til.

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