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H. Schønberg ErkenArkivet
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面包蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 75 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把蛋黄和糖一起打一刻钟,拌入烫去皮碾碎的杏仁、擦碎的面包、牛奶、擦好的柠檬皮和挤出的柠檬汁、洗过的科林斯葡萄干,最后放入 4 个打到硬性发泡的蛋白。

  2. 2

    装进抹了油、撒了粉的模具,在热烤箱里烤半小时到三刻钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 75 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Brødkage 200 gr sukker, sukker. 8 eg, eg. 60 gr mandler, mandler. 250 gr revet brød, 0.5 brød. 0,5 stk citron, citron. 1 spiseske korinther, korinther. 1 dcl melk melk. Eggeblommerne og sukkeret vispes sammen 1/4 time, irøres de skoldede, stødte mandler, det revne brød, melken, det revne citronskal og den udpressede citronsaft, de vaskede korinther og tilsidst 4 stivvispede eggehvider. eggehvider.. Haves i smurt og strøet form og steger i varm ovn 1/2—3/4 time.

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