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H. Schønberg ErkenArkivet
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水果蛋白蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 9 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打发拌合

    把蛋白打至完全硬挺，小心拌入糖，最后拌入洗净的上等浆果。

  2. 2

    烘烤

    将混合物放入抹了足量油的耐热盘，在中温烤箱（约175 °C）中烤1/2小时。

  3. 3

    上桌

    蛋卷一做好就要立刻吃。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 9 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Frugtomelet med eggehvide 6 stk eggehvider, eggehviter. 125 gr flormelis, g melis. 100 gr g bringebær eller jordbær Naar hviderne er vispet ganske stive, irøres sukkeret skevis, tilsidst (eller jordbær). smør (til å smøre fatet). Visp eggehvitene helt stive. Rør forsiktig inn sukkeret, og til slutt de rensede, udsøgte bær. Haves utsøkte bærene.. Ha massen i et godt smurt, ildfast fad, steger fat og stek i middelsvarm middels varm ovn 0.5 time. (ca. 175 °C) i 1/2 time.. Omeletten maa må spises straks, så snart den er færdig. ferdig.

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