跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

酸菜

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 10 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    焯卷心菜

    把卷心菜切成细丝，在沸水中焯一下。

  2. 2

    小火炖煮

    把卷心菜放入清肉汤中，加1茶匙糖、一儿童匙黄油和一儿童匙葛缕子。小火慢炖很久，直到完全软烂。

  3. 3

    用红酒上色

    这样煮出的卷心菜颜色不鲜亮，但味道很好。上桌前加少许红酒可以改善颜色。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 10 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
kål (skåret i fine strimler). tynn kjøttkraft (til koking). Surkaal kaal, tynd kjødkraft, 1 ts sukker. theske sukker, 1 ss smør (1 barneskje). barneske smør, 1 ss karve (1 barneskje). barneske karve, rødvin (litt, tilsettes rett før anretning). Skjær kålen Vil man faa en god surkaal, maa den, efterat den er skaaret i fine strimler og forvell den strimler, forvelles i kokende vann.. Kok kålen kogende vand, og derefter koge i tynn kjøttkraft med 1 ts tynd kjødkraft, tilsat en theske sukker, 1 barneskje smør og 1 barneskje en barneske smør, en barneske karve. La den småputre lenge, Saa faa rigelig tid til at smaasurre, til den er helt mør.. Kålen får ikke noen ganske mør. Nogen frisk, pen farge på farve faar den ikke paa denne måten, maade, men den blir velsmakende. Fargen velsmagende bliver den. Farven kan bedres man forresten forbedre ved å tilsette litt rødvin rett lige før anretning. anretningen at tilføie lidt rødvin.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！