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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋黄酱番茄

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 99 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把大小一致、小而结实的番茄焯一下，把皮撕掉。

  2. 2

    把一份上好的浓稠蛋黄酱铺在圆盘或高脚盘上；番茄立在上面，再撒上切碎的松露。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 99 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Tomater i mayonnaise smaa, faste tomater, tomater (af ens størrelse). tyk mayonnaise, mayonnaise. trøfler (hakkede). Smaa faste tomater af ens størrelse forvelles, og skindet trækkes af. af.. En god, tyk mayonnaise lægges paa et rundt fad eller i en opsats; tomaterne stilles deri, og hakkede trøfler drysses over.

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