跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

奶油炖火腿配蔬菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 36 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做面糊

    融化黄油，拌入面粉。让它们一起煮，不要炒得太黄。加入高汤煮开。小火煮10分钟。

  2. 2

    加入馅料

    放入豌豆、火腿和芹菜。再次煮开。

  3. 3

    调味

    拌入卡宴辣椒粉、柠檬汁、雪莉酒、胡椒和欧芹。用盐调味。

  4. 4

    变化做法

    可以用剩下的牛舌或咸肉代替火腿。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 36 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Stuet skinke med grønsager 50 g smør. gr smør, 30 g hvetemel. 2,5 dl kjøttkraft. gr hvedemel, 0.25 l kjødkraft, 2 dl dcl grønne erter. erter, 2 dl skinke (finskåret). dcl finskaaren skinke, 2 dl kokt selleri (finskåret). dcl finskaaren kogt selleri, 1 knivsodd cayennepepper. knivsod cayenne, 1 ts sitronsaft. theske citronsaft, 1 ss sherry. spiseske sherry, 1 knivsodd hvit pepper. knivsod hvid peber, 1 ss persille (finhakket). spiseske finhakket persille, salt (etter smak). Smelt smøret og rør inn melet. La det brune seg sammen. Spe Smørret smeltes, irøres melet, brunes sammen, spædes med kraften og kok opp. La det småkoke kraften, gives et opkog, smaakoger i 10 minutter.. Ha i min., tilsættes erter, skinke og selleri. Kok opp igjen.. Rør inn cayennepepper, sitronsaft, skinke, selleri; gives paany et opkog, irøres cayenne, citronsaft, sherry, pepper og persille. Smak til med salt.. I stedet for peber, persille, samt salt efter smag. NB. Istedetfor skinke kan du bruke tages rester av af tunge eller saltet kjøtt. salt kjød.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！