炖羊肉配通心粉

Stuet lammekjød med maccaroni 150 gr maccaroni, 2 spiseske reven ost, 50 gr smør, 0.5 kg kjød, 40 gr smør, 25 gr hvedemel, 0.25 l kjødkraft, salt, peber, 100 gr sop Smørret brunes, irøres melet, spædes med kraften, smaakoger i ¼ time, tilsættes salt og peber efter smag. Kjødet skjæres i smaa firkanter og lægges tilligemed den rensede, forvællede sop i saucen. Stuingen lægges paa midten af et rundt fad og den kogte maccaroni omkring. Maccaronien koger, til den er mør, i saltet vand; vandet presses godt fra, og maccaronien irøres den revne ost og det smeltede smør (50 gr.). 2 spiseskeer finhakket persille strøes over kjødet og maccaronien, idet det skal serveres.