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火腿煎蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 58 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋

    把鸡蛋和奶油或牛奶一起打一刻钟。

  2. 2

    煎制

    在平底锅里融化黄油，倒入蛋液。小火煎到凝固。

  3. 3

    填馅并对折

    把切细的火腿和切细的欧芹放在蛋卷的一半上，再把另一半折过来。

  4. 4

    上桌

    立即上桌。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 58 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Skinkeomelet 3 eg, stk egg. 3 spiseskeer fløde ss fløte eller melk, melk. 35 gr smør, g smør. 3 spiseskeer finskaaren skinke, ss skinke (finskåret). 1 spiseske ss persille Eggene (finhakket). Pisk egg og fløden fløte eller melken vispes melk sammen 1/4 time. Smørret smeltes i pande, heri heldes røren. Steges en kvart time.. Smelt smøret i en panne og hell i eggerøren. Stek over svag ild, svak varme til det stivner; den finskaarne stivner.. Legg finskåret skinke og derover den finhakkede finhakket persille lægges paa på den ene halvdel af halvdelen av omeletten, og brett den anden halvdel rulles over. Serveres andre halvdelen over.. Server straks.

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