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H. Schønberg ErkenArkivet
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火腿烘蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 58 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把鸡蛋与奶油或牛奶一起打 1/4 小时。黄油在平底锅里化开，把蛋液倒进去。

  2. 2

    用小火煎到凝固；把切细的火腿、上面再撒切碎的欧芹放在烘蛋的一半上，另一半翻折过来。

  3. 3

    立刻上桌。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 58 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Skinkeomelet 3 eg, eg. 3 spiseskeer fløde eller melk, melk. 35 gr smør, smør. 3 spiseskeer finskaaren skinke, skinke. 1 spiseske persille persille. Eggene og fløden eller melken vispes sammen 1/4 time. Smørret smeltes i pande, heri heldes røren. røren.. Steges over svag ild, til det stivner; den finskaarne skinke og derover den finhakkede persille lægges paa den ene halvdel af omeletten, den anden halvdel rulles over. over.. Serveres straks.

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