跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

小布丁酱汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 61 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    焖蔬菜

    融化黄油，拌入洋葱、胡萝卜、芹菜和欧芹。用极小的火焖一刻钟。

  2. 2

    勾芡并调稀

    拌入面粉、盐和胡椒。起泡充分后，用高汤调稀，小火煮一刻钟。

  3. 3

    上桌

    拌入柠檬汁，把酱汁过滤后淋在小布丁上。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 61 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Sauce til timbaler 100 gr smør, g smør. 60 gr hvedemel, g hvetemel. 1 theske finhakket løg, ts løk (finhakket). 1 theske finhakket gulerod, ts gulrot (finhakket). 1 theske finhakket selleri, ts selleri (finhakket). 1 liden stk persillekvast persille, 0.5 l kjødkraft, salt, peber, 0.5 theske citronsaft Smørret smeltes, irøres løgen, guleroden, sellerien (liten). 5 dl kjøttkraft (0,5 l). salt (etter smak). pepper (etter smak). 0,5 ts sitronsaft. Smelt smøret og persillen, smaakoger rør inn løk, gulrot, selleri og persille. La det småkoke over ganske svag svært svak varme i 1/4 time, tilsættes en kvart time.. Rør inn mel, salt og peber; naar pepper. Når det skummer godt, spædes spe med kraften i, smaakoger 1/4 time; irøres citronsaften og siles la det småkoke en kvart time.. Rør inn sitronsaften og sil saucen over timbalerne. timbalene.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！