Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 314
Stikkelsbærgelé.
4 l stikkelsbær, 1 l vann, 0.5 stk stang vanilje, 1 g sukker
De rensede bær kokes med vannet til de går itu, siles. Til hver liter saft tas 1 kg sukker. Dette kokes med vaniljen over svak varme, skummes. Behandles forøvrig som ripsgelé.