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黑醋栗果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 313 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    先把水倒进锅里，把择净的果子与糖一层层码下去，小火煮到不再出现浮沫。

  2. 2

    用漏勺把果子捞出来，果汁收 10 分钟。

  3. 3

    把果子重新放回锅里稍稍晃动，倒进坛子，凉透后扎口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 313 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Solbærsyltetøi. 0.5 0,5 g solbær, solbær (½ kg bær). 375 g sukker, 1.25 sukker. 1,25 dl vann vann. Vannet has først i kjelen, og de rensede bær legges ned lagvis med sukkeret, småkoker til intet skum viser sig mere. mere.. Bærene tas op med hullslev, og saften koker inn 10 min. min.. Bærene has igjen i kjelen som rystes noe, helles i krukker, overbindes når det er koldt.

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