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H. Schønberg ErkenArkivet
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鹅莓果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 314 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮并过滤

    将洗净的浆果与水一起煮至散开，然后过滤。

  2. 2

    加糖煮

    每升汁液加1公斤糖，与香草荚一起小火煮，并撇去浮沫。

  3. 3

    完成

    其余按红醋栗果冻处理。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 314 页) → 现代版约 74% 的文本发生改动已删除已添加
Stikkelsbærgelé. 4 l stikkelsbær, stikkelsbær (rensede). 1 l vann, 0.5 vann. 0,5 stk stang vanilje, vaniljestang. 1 g kg sukker De (til hver liter saft). Kok de rensede bær kokes bærene med vannet til de går itu, siles. Til hver liter saft tas i stykker. Sil.. Ha 1 kg sukker. Dette kokes sukker til hver liter saft. Kok med vaniljen vaniljestangen over svak varme, skummes. Behandles forøvrig varme og skum av.. Behandle for øvrig som ripsgelé.

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