Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 123
Stegt selleri med makaroni
sellerirødder, fint salt, smør, løg, mel, makaroni, potetes
3—4 sellerirødder vaskes, børstes, skjæres i skiver, paastrøes fint salt, steges brune i smør, lægges op paa et fad, indtil de andre ting er beredte. Løg brunes, paadrysses mel; dette spædes med kogende vand, til det bliver en passelig tyk sauce. Selleriskiverne lægges i saucen og smaasurrer ca. 15 minuter. Serveres med stuede makaroni og potetes.
