跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

菠菜鸡肉焗菜

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 16 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    加热菠菜

    把煮熟的菠菜切碎，与25克黄油、高汤和胡椒一起放回锅中。

  2. 2

    做增稠糊

    在另一口锅中融化25克黄油，拌入面粉，用牛奶稀释。煮开后离火，拌入其中一个蛋黄。

  3. 3

    混合

    把菠菜和另一个蛋黄拌入增稠糊中。最后拌入煮熟切薄的鸡肉片。

  4. 4

    装盘并烘烤

    把混合物略堆高放在盘中，盖上刷了蛋液和融化黄油的白面包薄片。放入热烤箱（约200°C）烤约20分钟。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 16 页) → 现代版约 90% 的文本发生改动已删除已添加
Spinatgratin med Høns. 0.5 kg spinat, 500 g spinat (vasket og kokt). 25 gr smør, 0.5 dcl kjødkraft, 0.5 høne, g smør (til spinaten). 0,5 dl kjøttkraft. 0,5 stk høne (kokt, i fine skiver). 1 knivsod peber, klype pepper (1 knivsodd). 2 eg, salt, stk egg (2 plommer i fyllet). salt. 25 gr smør, g smør (til jevningen). 15 gr hvedemel, g hvetemel. 1 dcl melk Den vaskede, kogte Spinat hakkes dl melk. franskbrød (tynne skiver, til å dekke). egg og haves tilbage smeltet smør (til pensling). Hakk den kokte spinaten og ha den tilbake i Gryden gryten med 25 Gr. Smør, Kjødkraften samt Peber. I en anden Gryde smeltes g smør, kraften og pepper.. Smelt 25 Gr. Smør, irøres Melet, spædes g smør i en annen gryte, rør inn melet og spe med Melken, gives et Opkog, tages af Ilden, irøres Eggeblommen; Spinaten melken. Kok opp, ta av varmen og rør inn den anden Eggeblomme røres heri, ene eggeplommen.. Rør spinaten og tilsidst haves kogte, finskaarne Hønseskiver i. Lægges lidt høit paa Fad, dækkes den andre eggeplommen inn i jevningen. Vend til slutt inn de kokte, finskårne hønseskivene.. Legg massen litt høyt på et fat og dekk med tynde Skiver Franskbrød, der pensles tynne skiver franskbrød penslet med vispet Eg egg og smeltet Smør; steges smør. Stek i varm Ovn ovn (ca. 200 °C) i ca. 20 Min. minutter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！