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H. Schønberg ErkenArkivet
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英式奶汁菠菜

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 17 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把菠菜择净、洗好，生着粗切一下。

  2. 2

    把黄油化开，拌入面粉和菠菜，加入清汤，煮开一次，按口味加盐、胡椒和肉豆蔻，边不停搅动边把菠菜煮软。

  3. 3

    盛在热盘子上，配煎面包丁。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 17 页) → Modernisert约 34% 的文本发生改动已删除已添加
Spinat med engelsk Stuing. 0.5 0,5 kg spinat, spinat. 50 gr smør, salt, peber, muskat, smør. salt. peber. muskat. 15 gr hvedemel, hvedemel. 1 dcl bouillon bouillon. Spinaten renses, vaskes og grovhakkes i raa Tilstand. Tilstand.. Smørret smeltes, irøres Melet og Spinaten, tilsættes Bouillonen, gives et Opkog, Salt, Peber og Muskat haves i efter Smag, og Spinaten koges mør under stadig Omrøren. Omrøren.. Anrettes paa varmt Fad med stegte Brødterninger.

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