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H. Schønberg ErkenArkivet
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蘑菇通心粉

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 67 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    焖蘑菇

    在搪瓷锅中融化35克黄油。加入柠檬汁和洗净粗切的蘑菇。加盖焖6分钟。

  2. 2

    做酱汁

    把50克黄油和面粉冷着揉在一起，搅入锅中。加入牛奶，小火煮10分钟。加入煮熟切段的通心粉。

  3. 3

    保温并上桌

    把菜放在水浴中保温至上桌。最后一刻拌入奶酪。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 67 页)约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Sop og maccaroni 35 g smør (til soppen). gr smør, 1 ss sitronsaft. 10 dl sopp (renset, grovhakket, spiseske citronsaft, 1 l). 2,5 dl melk. l sop, 2.5 dcl melk, 100 g makaroni (kokt og oppskåret). gr maccaroni, 1 ss revet ost. spiseske reven ost, 50 g smør (til jevningen). gr smør, 30 g hvetemel. Smelt de gr hvedemel De 35 g gr. smør i en emaljert gryte. Ha smeltes i sitronsaft emaljeret gryde, tilsættes citronsaften og den rensede, grovhakkede soppen. Damp sop. Dampes over ilden under lokk laag i 6 minutter.. Arbeid de min. 50 g gr. smør og melet sammen kaldt og rør det inn i gryten. Ha arbeides koldt sammen, røres i melken og la det småsurre gryden, tilsættes melken, smaasurrer i 10 minutter. Tilsett kokt, oppskåret makaroni.. Hold retten min., tilsættes den kogte, opskaarne maccaroni. Holdes varm i vannbad vandbad, til servering. Rør inn osten det skal serveres. Osten røres i siste øyeblikk. i sidste øieblik.

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