跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

柠檬布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    打蛋糊

    把20个蛋黄和500克糖打成浓稠的蛋糊。

  2. 2

    加入调味料和明胶

    搅入2个柠檬的汁和皮屑、一大酒杯朗姆酒或白兰地,以及溶于1.25分升沸水的60克明胶。

  3. 3

    拌入蛋白

    最后拌入打发的蛋白。立即倒入玻璃小杯。

  4. 4

    上桌

    白李子酱与这款布丁非常搭。

  5. 5

    注意

    注意:蛋糊用生蛋黄制成,蛋白也是生的。如今的建议是,幼儿、孕妇、老人和体弱者要小心食用生鸡蛋。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 65 页)约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Citronpudding 20 stk eggeplommer. 500 g sukker. eggeblommer, 0.5 kg sukker, 2 stk sitroner (saft og skall). citroner, 1 rom eller konjakk (1 stort vinglass). vinglas rum eller kognak, 60 g gelatin. 1,25 dl kokende vann (til gelatinen). gram gelatine, 0.125 liter kogende vand, 20 stk eggehviter (stivpisket). Visp stivslagne hvider 20 eggeplommer eggeblommer vispes med 500 g ½ kg. sukker til en tykk eggedosis.. Rør inn tyk eggedosis. Heri har man saft og skall av skal af 2 sitroner, citroner samt et stort vinglass rom vinglas rum eller konjakk kognak og 60 g gelatin oppløst gram gelatine opløst i 1,25 dl kokende vann.. Vend til slutt inn ⅛ liter kogende vand. Tilslut de stivpiskede eggehvitene. Hell stivslagne hvider. Heldes straks i vaser.. Hvit plommesaus passer meget godt til vaser. Til denne puddingen.. Merk: Eggedosisen lages av rå eggeplommer og hvitene er rå. Dagens råd pudding er å være forsiktig med rå egg for små barn, gravide, eldre og sårbare. hvid plommesauce meget god.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！