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鲱鱼煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理鲱鱼

    把鲱鱼处理干净，切去头和尾，擦干后裹上与盐混合的面粉。

  2. 2

    煎鲱鱼

    在锅中把黄油稍微烧至变色，把鲱鱼紧紧挨着摆放。借助锅盖翻面，煎另一面。

  3. 3

    倒入蛋液

    把鸡蛋和牛奶充分打匀，拌入切细的细香葱，倒在鲱鱼上，煎至浅棕色。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 105 页)约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Sildepannekake 2 l ansjossild. ansjossild, 1 ss salt. salt, 3 ss mel. mel, 50 g smør eller fett. fett, 2 stk egg. egg, 2 ss melk. melk, gressløk (finskåret). Rens silden og skjær av Silden renses, avskjæres hode og hale. Tørk den og vend den hale, tørres, vendes i melet blandet med saltet.. Brun smøret det blandede mel og salt. Smøret brunes lett i pannen pannen, og legg heri legges silden tett inntil hverandre. Vend den inn til hinannen. Vendes ved hjelp av et lokk og stek lokk; stekes på den andre siden.. Pisk annen side, overhelles eggene godt vispet med melken melk og rør inn finskåret irørt den finskårne gressløk. Hell over silden og stek Stekes lysebrun.

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