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H. Schønberg ErkenArkivet
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咖喱汁鲱鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 70 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把收拾干净、洗好的鱼放进烧开的盐水里煮软。

  2. 2

    鱼煮好后捞出来，放进一个深盘里。

  3. 3

    人造黄油化开，拌入面粉，用滤过的汤汁调开，小火煮 10 分钟。

  4. 4

    咖喱用 1 汤匙水调开后加进酱汁里。把酱汁浇在盘中的鱼上。

  5. 5

    注意：配煮米饭一起吃很不错。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 70 页) → Modernisert约 33% 的文本发生改动已删除已添加
Sild i karrysauce 0.5 0,5 snes sild, sild. 1 l vand, vand. 1 theske salt, salt. 50 gr margarin, 0.66 margarin. 0,66 dcl hvedemel, 0.5 hvedemel (⅔ dcl (30 gr.)). 0,5 theske karry karry. Den rensede, godt vaskede fisk koges mør i det kogende, saltede vand. vand.. Naar fisken er kogt, tages den op og lægges i et dybt fad. fad.. Margarinen smeltes, irøres melet, spædes med den silede kraft, smaakoger i 10 min. min.. Karry røres ud med 1 spiseske vand og haves i saucen. Saucen heldes over fisken i fadet. fadet.. NB. Kogte risengryn er godt at servere til.

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