Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 264
Serina-kager.
½ kg. hvedemel . . . . . . . . kr. 0.20
250 gr. farin . . . . . . . . . » 0.12½
375 » smør . . . . . . . . . . » 0.75
2 æg . . . . . . . . . . . . . » 0.14
50 gr. mandler . . . . . . . . » 0.12
1 theske hjortetaksalt . . . . . » 0.01
1 — vaniljesukker . . . . . . . » 0.05
kr. 1.36½
Melet, sukkeret, hjortetaksaltet og vaniljen blandes sammen; heri æltes 1 æg og smørret. Sættes som smaa, runde kugler paa smurt plade, klappes lidt ned, pensles med det andet lidt vispede æg, bestrøes med de skollede, hakkede mandler samt lidt grovt sukker. Steges gulbrune.
