跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

不用肉汤的芹菜汤

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 114 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮块根芹

    把3个块根芹洗净，切成小块。与水、韭葱、欧芹束和盐一起放入锅中。煮到块根芹完全煮透。

  2. 2

    煮整根块根芹

    把另外两个块根芹整个放在汤中煮软。切开后放在汤中食用。

  3. 3

    勾芡

    把汤用筛子或压榨器压过。用蛋黄、奶油和切成小块的冷黄油勾芡。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 114 页)约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Sellerisuppe uden kjødkraft 5 stk store sellerirøtter. sellerirødder, 4 l kokende vann. liter kogende vand, 1 stk purre. salt. purre, salt, 4 ss fløte. spiseskeer fløde, 2 stk eggeplommer. eggeblommer, 100 g smør (kaldt, i små stykker). gr smør, 1 stk persillekvast. Rens persillekvast 3 sellerirøtter sellerirødder renses, skjæres smaat op og skjær dem i små biter. Sett dem sættes over ilden med vannet, vandet, purren, persillekvasten og salt. Kok salt; koger, til sellerien er godt utkokt.. Kok de udkogt. De to øvrige sellerirøttene sellerirødder koges hele i suppen suppen, til de er møre. Skjær dem opp møre, skjæres op med rodkniv og server dem serveres i suppen.. Press suppen gjennom suppen. Sellerisuppen presses gjennem dørslag eller presse. Jevn presse, jevnes med eggeplommene, fløten eggeblommerne, fløden, og det kalde smøret kolde smør i små stykker. smaastykker.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！