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H. Schønberg ErkenArkivet
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司康饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 126 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合与搅拌

    把所有干料混合，一点一点加入酪乳。

  2. 2

    擀开与切形

    迅速把面团擀到约一指厚，用玻璃杯压出圆形。

  3. 3

    烘烤

    放在烤盘上用烤箱烤至浅黄色，或在炉面上烙，这时必须翻面。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 126 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Scones 250 g hvetemel. 2,5 hvedemel, 2.5 dl kjernemelk. kjernemelk, 1 ts natron. theske natron, 1 ts kremortartar. theske kremortartari, 1 klype sukker (knivsodd). knivsod sukker, 1 klype knivsod salt (knivsodd). Bland alle de tørre ingrediensene. Ha i kjernemelken litt etter litt.. Kjevle deigen raskt ut til ca. en fingers tykkelse. Stikk ut Alt tørt blandes og tilsættes melken lidt efter lidt. Kjevles hurtig ud fingertykt; stikkes ud med et glass.. Stek glas og steges lysegule på plate paa plade i ovnen, ovnen eller på toppen av komfyren. Da må de oppe paa komfuren, men maa da vendes.

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