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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆黑麦饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 280 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    擀开

    把揉好并发酵好的面团擀成1½厘米厚。

  2. 2

    整形并烘烤

    压出4个中间有孔的圆饼。用沾了面粉的叉子扎孔，醒发后放入热烤箱烘烤。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 280 页)约 68% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 kg Rugkaker med poteter (trykt som 0,5 g). 0.5 g poteter, 250 g rugmel. rugmel, 20 g gjær. 0,5 gjær, 0.5 dl vann. 0,5 vann, 0.5 ts salt. mel (til gaffelen). Kjevle den salt Den godt eltede, arbeidede, hevede deigen ut, deig kjevles ut 1½ cm tykk.. Stikk ut tykk. Herav 4 runde kaker med hull i midten. Prikk dem midten, prikkes med en melet gaffel, hev heves og stek stekes i varm ovn.

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