红莓粥(rødgrøt)

Rødgrød 1 l bær, 2 l vand, 200 gr sukker, 60 gr potetesmel, 2 dcl vand Bærene, gjerne blanding af forskjellige sorter, vaskes, koges godt ud med vandet, siles, sættes igjen over ilden med sukkeret. Potetesmelet udrøres med 2 dcl. vand, gryden løftes af ilden, jevningen røres raskt i, sættes atter over ilden og gives et opkog. NB. Straks frugtgrøder er kogt, heldes de op. Er det i glasskaal, skylles denne med koldt vand, og en ske lægges i bunden; grøden heldes lige paa denne. NB. Frugtgrød spises med sød melk eller tynd fløde. NB. Æbleskrællingerne vaskes, sættes over ilden med koldt vand, koges ud og benyttes til æblesuppe. Rabarberskrællinger gjøres det samme med og benyttes til rabarbersuppe.